15日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消息，《地理標(biāo)志產(chǎn)品 路南鹵腐（路南腐乳）》昆明市地方標(biāo)準(zhǔn)將于2021年12月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將解決我市地理標(biāo)志產(chǎn)品——路南鹵腐（路南腐乳）長(zhǎng)期缺少規(guī)范、統(tǒng)一的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的困境。

路南鹵腐（路南腐乳）是石林縣的主要特色旅游商品。2017年，路南鹵腐（路南腐乳）被納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

為保護(hù)“家鄉(xiāng)至味”不變味，需要制定地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)特征指標(biāo)等各項(xiàng)內(nèi)容予以明確。2019年6月，《地理標(biāo)志產(chǎn)品 路南鹵腐（路南腐乳）》正式納入2019年度昆明市地方標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃。兩年多來(lái)，相關(guān)部門(mén)通過(guò)對(duì)路南鹵腐的生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、小作坊及檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展廣泛調(diào)研，同時(shí)抽取樣品反復(fù)檢測(cè)驗(yàn)證，并根據(jù)《昆明市地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)要求，完成了專家技術(shù)審查、公開(kāi)在行業(yè)內(nèi)以及向社會(huì)公眾征求意見(jiàn)、政府審批等程序。通過(guò)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)路南鹵腐制作的相關(guān)原材料、氨基酸態(tài)氮、水溶性蛋白質(zhì)等特征指標(biāo)以及檢驗(yàn)檢測(cè)等要求給予確定和統(tǒng)一，用更高的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)其規(guī)范發(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范路南鹵腐行業(yè)發(fā)展秩序，促進(jìn)路南鹵腐的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化和品牌化發(fā)展，強(qiáng)化“路南鹵腐”的品牌效應(yīng)。